Ở đâu đó người ta thường nói nghệ thuật thưởng trà có 5 yếu tố, nhưng dường như để hoàn hảo hơn nhiều người đã đưa thêm yếu tố thứ sáu gồm: Nhất Nước, Nhì Trà,Tam Pha,Tứ Ấm, Ngũ Trạch (địa điểm), Lục Nhạc. Khi bạn đến “Không gian văn hóa Suối Giàng” thưởng trà hầu như bạn đã có được cả 6 điều đó. Nước pha trà được lấy từ nước khe suối từ trên đỉnh núi đưa về.

 

 

Trà được lấy và chế biến từ chính những cây trà cổ thụ trong khuôn viên tại "Đỉnh núi mờ sương". Đúng là “nước khe-chè núi”. Ngồi uống trà giữa quang cảnh bốn bề mây và núi, dường như chỉ có tiếng nước sôi, tiếng tí tách của củi lửa. Thi thoảng, thêm tiếng chim hót từ đại ngàn vọng lại hay gió đưa tiếng khèn của một chàng trai người Mông nào đó vẳng lại. Hạnh phúc đến từ những điều giản dị như thế. Giữa không gian ấy rộng lớn ấy, rộng để tận hưởng hết sự tinh túy của chè, cho dù nhất ẩm (một mình uống trà”, song ẩm (hai người) hay quần ẩm (nhiều người) thì trà Shan Tuyết như một người bạn tâm giao, là người kết nối những tâm hồn đồng điệu.

Nó giúp chúng ta nhớ đến tri ân, tri kỷ, suy ngẫm về người, về mình, về nhân tình thế thái những năm tháng qua, hay của cuộc sống mưu sinh bộn bề lo toan. Để rồi từ đó, ta nhận ra bản ngã của chính mình, nhận ra cái tình của sự giản dị như những câu thơ của thiền sư Thích Nhất Hạnh:

" Chén trà trong hai tay.
Chánh niệm nâng tròn đầy.
Thân và tâm an trú.
Bây giờ và ở đây. "

Nhắc đến chè, chắc hẳn ai cũng nghĩ tới chè Thái Nguyên. Nhưng nếu nóii về đặc sản chè, phải là chè Shan Tuyết cổ thụ ở Suối Giàng Yên Bái.

Cây chè cổ thụ có mặt ở khá nhiều nơi, nhưng nếu xét về số lượng cây chè cổ thụ và năm tuổi thì có lẽ không đâu sánh được với những cây chè ở Suối Giàng. Thứ trà đặc sản mang tên Shan Tuyết được hái từ những cây chè hàng trăm năm tuổi thu hút nhiều du khách tới tham quan và thưởng thức.

Và để đáp ứng nhu cầu trải nghiệm được hái chè và làm chè với người dân bản địa nơi đây, tại Không gian văn hóa trà Suối Giàng du khách sẽ được tham quan vườn chè cổ thụ và hái lá chè ngay tại vườn.

 

 

Cây chè Suối Giàng có lá to, dày và có màu xanh đậm, sẫm, búp chè to mập mạp, trên mặt lá có phủ một lớp lông tơ mỏng. Một năm chè Shan Tuyết được thu hoạch thành 3 vụ trong đó vụ cuối thường vào khoảng tháng 8 đến tháng 9 âm lịch. Để hái chè, người dân phải trèo lên thân cây, đôi khi phải bắc thang để hái

 

 

Không chỉ thu hoạch mà khâu chế biến chè Shan Tuyết ở Suối Giàng cũng được làm thủ công. Sau khi chọn lọc chè được đưa vào chảo để sao khô. Ngoài việc chú ý đến củi và lửa thì người sao phải khéo léo để không làm rơi hết những tuyết trắng còn bám ở búp chè khi đảo.

Để trải nghiệm cảm giác làm ra sản phẩm trà cùng người Suối Giàng, du khách có thể đi ôtô hoặc xe máy tới trung tâm thị trấn Văn Chấn qua 12 km vòng quanh các vách đá kỳ thú và các trảng rừng nguyên sinh để đến Không gian văn hóa trà Suối Giàng. Hoặc liên hệ theo số điện thoại: 0968661610 - 0384629668 để được tư vấn chi tiết.

Với tâm niệm mang đến không gian ẩm thực ấn tượng đậm chất văn hóa Việt Nam, chúng tôi đã kiến tạo nên không gian ẩm thực đặc biệt với chất liệu tre và gỗ thân thiện với thiên nhiên, giữa tổng thể không gian thư thái, an yên của Nahi Village, chắc chắn quý khách sẽ có trải nghiệm ẩm thực thăng hoa, tránh xa những xô bồ, bức bách của cuộc sống thường nhật. Đặc biệt, từ nhà hàng tầng 2 với góc nhìn toàn cảnh làng văn hóa thôn Pang Cáng, đồi sim lãng mạn, ẩm thực sẽ được nâng tầm bởi không gian gắn liền với thiên nhiên, khai phá vị giác của thực khách.

Yêu trà là một thú vui tao nhã của những người thanh tao!

✨ Nằm trên đỉnh núi mờ sương nơi núi rừng Suối Giàng, Văn Chấn, lớp học chia sẻ về trà của chúng mình luôn được nhiều du khách, những người yêu trà đón nhận nhiệt tình.

 

​

 

Đến với lớp học về trà tại Không Gian Văn Hóa Trà Suối Giàng, bạn sẽ được:

✔️Phân biệt và đánh giá, định giá các loại trà cổ thụ (Tứ đại danh trà Suối Giàng)

✔️Chọn một loại trà phù hợp cho mình cũng như người thân

✔️Chọn cho mình những dụng cụ pha trà cần thiết

✔️Phân biệt các loại ấm tử sa cơ bản

✔️Tự pha một ấm trà sao cho ngon

✔️Trò chuyện về trà với bạn bè và người quen về trà, trà Việt Nam…

🌿 Để thưởng thức một ấm trà ngon hãy tìm đến những người am hiểu về trà, muốn hiểu về trà và yêu trà hơn thì hãy đến với chúng mình - Không Gian Văn Hóa Trà Suối Giàng nhé!